Dank voor de reacties.
@raymond, ik heb hier wel even aan gedacht. Maar het hout is nog nagenoeg dicht, dus niet echt poreus en zal ook niks afgeven. Een zachter poreus stuk had ik niet gebruikt, maar dat is ook weinig duurzaam bij een snijplank. Daarnaast is het nog maar de vraag in hoeverre de schimmel voor mensen gevaarlijk is, maar goed die discussie wil je bij een snijplank niet hebben...
@BotteBijl, de breedte van de delen zijn zo'n 4 cm de lengte van de langste delen zijn een kleine 7 cm. Het hout is goed gedroogd, al enkele jaren. Maar ik neem je opmerking wel ter harte hoor. Ik heb nog geen ervaring met scheuren of iets dergelijks van het hout en hoor dit ook niet terug van mensen waar ik de afgelopen jaren planken voor heb gemaakt. Zou dit uiteraard wel graag horen mocht het zo zijn, zou het nogal vervelend vinden als dit het geval is...