@ Haye Galema;
als de beitel verbrand(dus als hij verkleurd) dan verliest het zijn hardheid.. dus komen er sneller bramen aan.. als je eenmaal je beitel goed hebt verbrand, dan blijft hij
bijna altijd doorverbranden met de volgende keer slijpen.. dit moet dus ten alle tijden voorkomen worden.. hoe fijner de steen, hoe makkelijk hij verbrand door vrijwingsoppervlak.
gewoon rustig slijpen dus, en met blote handen, zodat je kunt voelen hoe heet de beitel wordt.. ik zelf heb mijn beitels altijd met de rechterhand bij het heft, en de de linkervingers houden de beitel vlak op de slijpsteun. zodra deze dan te warm word, koel ik hem af in water, en leg ik hem even weg. dan pak ik een andere beitel die geslepen moet worden, en zo ga ik heen en weer.. eigenlijk hoef ik mijn knappe steekbeitels nooit langer dan 10 sec. te slijpen op de fijne witte steen, want er zitten nooit dikke bramen aan.. mijn hak en roeg beitels daarentegen die ik ook mee neem op klus, en werkelijk alles mee hak, die moeten vaak eerst op de grove grijze steen, tot er geen bramen meer aan zitten, en een recht snijvlak is verkregen, een daarna op de witte fijne steen, tot er een gelijkmatig slijppatroon is ontstaan.. daarna wetten op japanse watersteen.. ik kan het haar van me arm ermee afscheren zo scherp..
mvg rick