Het aantal lagen hangt af van welk eindresultaat je wilt: een minimale bescherming tegen vocht en olie (binnen een paar minuten wegpoetsen, dat werk), of erop een hele dag met zeepsop aan de slag gaan (je snapt het verschil).
En ook nog of je zekere esthetische eisen stelt, dus dat het er mooi uit moet zien, en zo.
Ik heb een zwart mdf werkblad op een verrijdbare kar met laden en dat 1 keer behandeld met licht verdunde verbeterde houtolie en later nog eens met minder verdunde. Dus twee lagen. Dat werkt voor mij. Meer lagen is soms een probleem als je (zoals ik) er 20 mm gaten in hebt zodat het als MFT werkt - dan kunnen de gaten wat krap worden.
Afgeven gaat het niet als je het naar behoren aanbrengt. Dus niet te snel een volgende laag, want de olie moet polymeriseren, dus voluit in verbinding gaan. Bij het aanbrengen ga je na een tijdje (half uurtje of zo - je mag ook tussentijds nog wat verspreiden) er nog met een doek overheen om het teveel aan olie weg te halen, om dat optimaal te laten verlopen.
Olie die 'uitgehard' is zal niet afgeven. Kleverige plekken (dus niet goed gewerkt!) wel.
PS Wil je gekookte lijnolie gebruiken, voeg dan wat siccatief toe (minder dan 5%) en gebruik 'echte' terpentijn als verdunner. Siccatief versnelt het droogproces. Zonder kan het soms heel lang duren. Verdunner voorkomt dat het mdf lang blijft 'zuigen', waardoor je snel teveel olie erop doet. Dat is een beetje rare gedachte, maar zoals ik het begrijp zorgt het verdampen van de verdunner ervoor dat de olie in de bovenste lagen van het materiaal blijft. Dat laatste ondervonden toen ik ooit een 40 mm dikke mdf-plaat als tafelblad wou gebruiken en dat met pure BLO (gekookte lijnolie, we zijn dol op engelse afkortingen…) behandelde. Dat bleef zuigen en kostte uiteindelijk bijna twee liter olie op twee vierkante meter en bleef heel lang kleverig. (Voor snijplanken kan meer verzadiging trouwens wel nuttig zijn...)
Je leert vooral door fouten maken.