Goed om te weten: Hagedo in Utrecht. Ik probeer al heel lang om zelf mijn beitels te slijpen. Eerst met een oliesteentje, daarna scary sharp, daar een mal bij gemaakt. Dat gaf het eerste succesje. Nu heb ik scary sharp vervangen voor waterstenen. En dat begint steeds beter te lukken. Gewoon uit het handje. De grootste vooruitgang kwam van beginnen op een grovere steen dan ik eerst deed. Ik ben nog steeds van plan om zo’n mal van Brent Beach te maken.
Hij verteld een pakkend verhaal over microvouwen.
Ik ben nog steeds nieuwsgierig om het te proberen. Maar hoe beter het uit het handje gaat...
Ik zag laatst een verhaal van James Wright over het niet eraf slopen van de braam maar die steeds dunner laten worden. Anders blijft er een soort litteken over op op het scherp en dan is het scherp dus bot. Misschien komt daar de volgende merkbare verbetering vandaan.
Voor keukenmessen zijn mijn waterstenen minder handig. Het duurt te lang of mijn grofste steen, korrel 400, is te fijn. Voor roestvrij staal heb je eigenlijk ook weer andere stenen nodig. Voor beschadigde beitels duurt het oom wat lang. Maar mijn gewone wekbankslijper is veel te goed in het blauw maken van het metaal. Dus had ik een goedkope Parkside natslijper van marktplaats geplukt. Maar die dingen zijn aangeboren ongeneselijk. Het tandwielkastje dat ook de as van de watersteen draagt is van dun flexibel plastic. Een gewone contactdoos is een heel stuk steviger. Gevolg is dat de steen wiebeld. En een flink stuk meer dan je op basis van 0,5 mm onrond zijn van de steen zou verwachten. En toch werkte het sneller en beter om die als grofste schakel in de set waterstenen te gebruiken. Ook vandaar dat een Tormek me handig leek. En als je wat rondneust op youtube vind je mensen die zeggen dat ze het veeeeeel eerder hadden moeten kopen, al was het dan duur.
Misschien kan ik sowieso beter eerst naar de slijper gaan bedenk terwijl Ik typ. Met HSS messen Bedoel ik. Dan heb ik een goed voorbeeld om me op te richten als ik er echt nog zelf mee ga ‘friebelen’. En het zou vooral in het begin wel eens sneller kunnen gaan dan zelf doen. Of, ook mogelijk, de slijper bevalt zo goed dat ik er bij blijf. Overmogen dus eerst Hagedo en dan Baptist.
Voorlopig denk ik dat een Tormek wel fijn is voor de koolstofstalen beitels. En ook een beetje voor de keukenmessen. Als zo‘n mal voor HSS messen erg duur is dan is een 2e setje messen in combinatie met Hagedo misschien een goed idee. Anders eerst mans idee met de werkbankslijper testen. Dat zou best eens sneller kunnen slijpen dan een Tormek. Ik ben benieuwd hoe Baptist tegen dit plannetje aankijkt. wat denken jullie?
