Tuintafel: beitsen, lakken en/of wasolie?

Wij hebben een heel mooie, nog onbewerkte, eikenhouten tuintafel gekocht.
Nu is het plan dat het blad wat grijs/vergrijsd wordt, en de poten wit. Ik word alleen totaal niet wijs uit alle informatie die hierover is, ik zie door de bomen het bos niet meer. Ik ben overigens ook een complete leek .
Hopelijk kunnen jullie mij helpen!

Ik heb begrepen dat ik eerst de tafel moet schoonmaken (alleen door warm water of echt ontvetten?). Daarna de tafel licht opschuren.
Van het merk Cepe heb ik een mooie kleur beits gezien. Dat is op waterbasis.
Mijn grootste vraag is hoe ik het blad daarna dan moet afwerken. Met wasolie, of lak? En moet de tafel geïmpregneerd worden? En bovenal: wat zouden jullie daar heel concreet voor producten voor aanraden?

Voor de poten had ik in mijn hoofd om gewoon flexa wit te gebruiken, na het aanbrengen van grondverf.

Alvast heel veel dank voor het brengen van licht in mijn duisternis .

Dankjewel voor je reactie!
Voor een voorbeeldje hoe het ongeveer moet worden: http://www.welke.nl/photo/JontiWork...ld-meer-meubelen-model-Donald-kijk.1363733508
Een foto van onze tafel heb ik hier niet even bij de hand, die staat ingepakt in een zeiltje in de tuin. Maar het is hetzelfde model als op de foto.

Ik wil alleen de poten verven omdat ik het mooi vind dat je de houtstructuur van het blad blijft zien. Als je die verft, verlies je dat grotendeels. Daarom leek beits me meer geschikt.

Dus eerst ontvetten, en dan schuren. Dan beitsen, maar dan....? Hoe werk ik het af zodat het hout goed beschermd blijft?