Hand schaaf

Hallo Seek,

Er moet eens een draadje gestart bij " houtsnijden, gereedschap en werkwijze" worden over gutsen slijpen , met alles erop en eraan. Moet ik eens werk van maken, maar ik ga er eerst één doen over polijsten, heb ik aan Jordi beloofd.
In afwachting, met overtuiging: hol . Maar zeg nooit nooit. Voor heel specifieke toepassingen zal ik uitzonderlijk afwijken . Wel absoluut nooit een vouw met daarop een microbevel als secundaire vouw. Werkelijk nooit op guts of beitel , enkel op schaafbeitels doe ik dat wel eens.

groeten,
Ornament,

http://www.houtsnijden.eu

Bedankt voor je antwoord. Zelf heb ik erg weinig ervaring met gutsen, speel er alleen nog maar een beetje mee. Het valt niet mee die dingen mooi scherp te krijgen en ook nog recht. Ik kijk dus uit naar een evt. bericht hierover.

Als (ex) verkoper van gereedschappen heb ik talloze vragen gehad over het slijpen van snijdend gereedschap. Op welke manier je het ook doet als je de techniek beheerst krijg je (vlijm)scherpe beitels en gutsen. Er is dus niet een goede methode. Ja ik slijp zelf graag met de tormek maar dit is voornamelijk omdat ik geen zin heb om met te bekwamen in het slijpen van gutsen op een andere manier. Ik gebruik mijn tijd liever aan het draaien. Grote bewondering heb ik voor diegene die dat vakmanschap wel beheersen. Een rechte beitel kan ik op alle manieren goed scherp krijgen. Maar gutsen en v-vormige beitels is toch moeilijker. Dus op zoek gegaan naar de ultieme oplossing (als die al bestaat). Via mijn leverancier van krischen houtsnijgereedschap kwam ik in aanraking met de machines van Kurt Koch http://www.koch.de/de/?sid=00a32ba32c0b19c6e0dfcc549b0b05f3 Hiervan hebben wij toen de HT 3000 en de HT 5000 aangeschaft. Doel was deze machines als demo machines te gebruiken. Om de voordelen t.o.v. andere systemen aan te tonen. De 5000 was al voor de eerste demo verkocht en met de HT 3000 hebben we toch diverse keren gedemonstreerd. Ik heb deze laatste machine nu zelf in gebruik. En de braam is nu zeer snel weg. Het grootste nadeel van deze machines is de prijs (maar in het gooi was dat toen niet zo'n probleem) Maar ze zijn dan ook bedoeld voor de prof. en hier speelt tijd en gemak meer dan de prijs. Dus wil je jezelf een leuk cadeautje geven dan is dit wel een aanrader.

Misschien is dit een mooie beginners set.
Twee stenen die aan beide zijdes een andere korrel hebben.
Zo heb je dus 4 verschillende korrels op 2 stenen.

Ze hebben nu een aanbieding, als je de couponcode invult tijdens de bestelling heb je voor
€49,45 dus eigelijk 4 stenen.

Eden is hun eigenmerk steen, en ja de duurdere Japanse Naniwa stenen zijn iets beter maar slijpen wel veel langzamer.


Slijpsteen Eden
korrel 240 / 800

Wetsteen Eden
korrel 2000 / 5000

Er zit bij de actie nog een keramische slijpstaaf.

http://www.knivesandtools.nl/nl/pt/-eden-quality-slijppakket-driedelig.htm

De prijs is inclusief verzendkosten.

De twee stenen los zonder de slijpstaaf €41,30

http://www.knivesandtools.nl/nl/pt/-eden-quality-combi-watersteen-korrel-240-800.htm

http://www.knivesandtools.nl/nl/pt/-eden-quality-combi-watersteen-korrel-2000-5000.htm

Maar ja de verschillende merken en types slijp en wet stenen hebben zo zijn fans en haat groepen.

Maar dit blijven goede stenen.
Ze zijn hard, en dus vergevelijker dan zachte stenen, waar je bij een foutje er een hap uit hebt.

Iets meer informatie over de stenen.
http://www.knivesandtools.nl/nl/ct/gebruik-van-eden-quality-slijpsteen.htm

Het is een bedrijf wat zich voornamelijk specialiceerd op messen en het slijpen daar van, maar slijpen van beitels heeft een zeer grote overlapping hier mee.

Ik heb ook die combi-stenen en ben er erg tevreden over. Het liefst zou ik Shaptons hebben, maar die zijn me toch te duur.
Knivesandtools is zeer betrouwbaar, snel en servicegericht.

Ik heb deze ook en ze bevallen mij ook goed!

Cas

Ik heb ze besteld, ben benieuwd.

Zweihaak zei:

Misschien is dit een mooie beginners set.

Slijpsteen Eden
korrel 240 / 800

Wetsteen Eden
korrel 2000 / 5000

Klik om te vergroten...

Ik heb beide Eden stenen van knivesandtools, en ben er erg tevreden over - ik gebruik ze exclusief in de keuken...