Een eerste echt snijplank/kaasplank

Netjes hoor. Dat is een keurige kaas/snijplank.

Ziet er keurig uit! Mooi zo met het accent van het roodbruine hout ertussen. Wat voor olie heb je gebruikt om 'm te behandelen?
Alleen is eik niet het meest geschikte hout voor een snijplank (ivm het looizuur). Beuken is geschikter. Maar als je het hebt liggen, is het zeker voor een eerste plank een prima keuze.

De volgende wordt een kopshouten plank?
Dat wil ik zelf ook gaan proberen, heb er al materiaal voor liggen. Maar ga er eerst een maken uit vuren om het uit te proberen

netjes. het ziet er mooi uit.

Wauw! Heel mooi! Beginnersvraag, heb je nu de kanten in hun geheel nog op maat gezaagd neem ik aan?

Mooi gelukt! Nu een mooie kopshouten snijplank maken, daar worden je messen minder snel bot van.

BoyS zei:

Mooi gelukt! Nu een mooie kopshouten snijplank maken, daar worden je messen minder snel bot van.

Klik om te vergroten...

Voor het mes maakt het niet uit — kops of langs. Voor de plank wel. Kops 'heelt' beter — visualiseer het hout als een bundel rietjes; in langs krijg je sneller happen eruit, bij kops krijg je enkel een beetje rafel. En bij bepaalde houtsoorten, zoals ahorn/esdoorn heeft kops als bij-effect dat het anti-bacteriële effect van die houtsoorten beter functioneert.

In het algemeen is kops beter qua vochtwering, als je de open vezels tenminste verzadigt met olie. Dan kan water (en de bacteriën die daarin welig kunnen tieren) niet in het hout binnendringen, de olie drukt dat er als het ware weer uit en het hout droogt op de oppervlakte sneller. Bij langshout krijg je te veel gaten in de vezels en dan is dat niet meer het geval (het lekt en blijft langer nat).

Ook: kopshouten planken maken is meer een uitdaging. Je moet flink vooruit denken, wil het allemaal goed uitpakken. Tip: op YouTube MTM bekijken (een Rus die erg knap is in planken maken).

Erg knap is een understatement.....

Barktus zei:

Wat ik me wel afvraag, kan een kopse plank nu wel of niet door een vandiktebank. De antwoorden die ik daarop vindt zijn tegenstrijdig met elkaar. Hoe staan jullie hierin?

Klik om te vergroten...

Ik haal ze door de vandikte met twee 'opofferings-latten' op de einden (verlijm ik mee) — meestal wat vuren of zo. Als je niet al teveel per keer afschaaft gaat dat behoorlijk goed.

Het kan wel, maar echt minimale afname per keer. Zelf vind ik dan de vlakbank wat beter te controleren omdat je daar zelf de snelheid bepaald.
En het ligt uiteraard ook aan de scherpte van je messen. (ik heb nu een spiraal as dat werkt nog mooier dan de voorheen rechte messen)
Maar echt hele kleine stapjes schaven.. En zoals Bert zegt op de koppen breekt het hout snel uit. Dus handig om daar idd vuren of zo mee te verlijmen en schaven. Dat zaag je er op het laatste uiteraard weer vanaf .

Dat hangt ook van de van dikte bank af. De nieuwe met die vele kleine wisselmesjes gaan een stuk beter dan met gewone messen. Mijn eerste snijplank (model hakblok) was een beetje te groot. Ruim 6cm dik en ruim aan de maat. Is door een bevriende aannemer door de van diktebank gehaald. Ik dacht dat ie aan stukken eruit kwam. Dat viel erg mee. Alleen de korte kanten waren in puin. Dat was geen probleem want hij was toch te groot. En inderdaad weinig afnemen.
Verder zag ik laatst een filmpje op YT. waarin gevlakt werd met 2 liniare geleidingen en een bovenfrees. https://www.youtube.com/watch?v=RznxZaONr0g
Vrij eenvoudig te maken en tegen een redelijke prijs te maken.

Kopshout valt zeker te schaven ! Inderdaad extra latje aanlijmen en deze later afzagen