Welkom bij www.woodworking.nl.
Pagina 1 van de 3 123 LaatsteLaatste
Resultaten 1 tot 10 van de 23

Onderwerp: Houten vijzel

  1. #1

    Houten vijzel

    Hallo,

    Onze jongste zoon kookt graag Indonesisch en zou graag een flinke houten vijzel (plm 20 * 10 cm) door mij gedraaid krijgen. Wat is een geschikte houtsoort? En maak je dat uit kops- of langshout? ik denk aan evt verlijmd kopshouten blokjes omdat wij zo'n snijplank al jaren in gebruik hebben en bijv de slager daar ook een hakblok van heeft.

    Alvast bedankt, Hans

  2. #2
    https://www.indowebshop.nl/nl/catego...ks-en-ulekans/

    hier worden wat houtsoorten genoemd.

    Hakblok van de slager zou van haagbeuken kunnen zijn.

    Wat bedoel je met de afmetingen? Gaat het dan om de 'pot' er onder, of de vijzel er in? hoogte x breedte? breedte x lengte?

  3. #3
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Jurriaan Bekijk Berichten
    https://www.indowebshop.nl/nl/catego...ks-en-ulekans/

    hier worden wat houtsoorten genoemd.

    Hakblok van de slager zou van haagbeuken kunnen zijn.

    Wat bedoel je met de afmetingen? Gaat het dan om de 'pot' er onder, of de vijzel er in? hoogte x breedte? breedte x lengte?
    Jurriaan,

    Afmeting van de vijzel (of mortier) is bedoeld buiten dia 20 * hoogte 10 cm. De stamper zal een cm of 20 zijn

    Mooie webshop, die Indo, ze noemen <Arenhout> (van Goela Djawa boom) als houtsoort en dat kan ik nog niet vinden. Morgen even naar AFH misschien is een Azobe sokkel wel geschikt als start.

  4. #4
    Ik denk dat je goed moet zoeken naar een stuk Azobe van 20 cm diameter zonder kleine scheurtjes. En daar blijven dan mogelijk weer kruiden in zitten. Zeker omdat je Azobe meestal niet Kiln Dried koopt, maar het bij bewerken of gebruik nog na zal drogen.

  5. #5
    Ik zou voor een mooi stuk olijf gaan.

  6. #6
    Dat is inderdaad hard, mooi, en dicht!

  7. #7
    Hans,
    neem geen azobe voor je vijzel.
    Azobe heeft een onaangename smaak, en als het vochtig of nat wordt dan komt er een uiterst onaangename geur van af. Dat wil je echt niet proeven in je rendang!
    Wim.
    Genoeg is meer dan veel.

  8. #8
    oud hout
    Ingeschreven
    Jan 2012
    Locatie
    Bij de Amsterdamse Waterleiding Duinen
    Berichten
    2.197
    Ik zou voor hout als appel, peer, pruim of nog mooier olijf kiezen.

  9. #9
    Persoonlijk zou ik in de keuken geen houten vijzel gebruiken - althans niet voor kruiden en specerijen. Mijn voorkeur gaat toch echt uit naar keramiek (ook al vanwege mijn achtergrond als chemicus...). De houten vijzels en maalkommen die ik heb fungeren uitsluitend ter decoratie of het verkruimelen van bros, droog materiaal (lees paneermeel maken van beschuiten...)

  10. #10
    Bedenk dat de indische houtsoorten heel hard kunnen zijn, vaak spreken ze van ijzerhout
    Dus ik zou voor iets behoorlijks hards is kiezen, ik
    denk dat olijf etc te zacht is. Ebben van dat formaat bestaat niet meer
    https://nl.wikipedia.org/wiki/IJzerhout


    Goela Djawa is heel iets anders
    https://specerijenkraam.nl/product/goela-djawa/

 

 

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •  
This website uses cookies
We use cookies to store session information to facilitate remembering your login information, to allow you to save website preferences, to personalise content and ads, to provide social media features and to analyse our traffic. We also share information about your use of our site with our social media, advertising and analytics partners.
     
Back to top