Waarvoor dienen deze beitels?

De 3 getoonde beitels zaten bij een onlangs aangekocht lot met afgedankt handgereedschap uit een vakschool. (Het leerplan voorziet om zo weinig mogelijk met handgereedschappen te werken...
In de schaft staat een stempel met het merk 'Doering'. Wat voor beitels zijn dit? zijn dit houtbeitels. waarvoor worden / werden ze gebruikt?

Hartelijk dank voor de antwoorden en in het bijzonder voor het verhelderende filmpje..

Had er geen flauw idee van waarvoor ze dienen, en in de hedendaagse catalogi ben ik nog niets gelijkaardigs tegengekomen... Heel oud zien ze er volgens mij wel niet uit...