Slagershakblok

Stef van Rooijen

Actieve deelnemer
24 okt 2017
43
1
Al lange tijd de wens om een hakblok te maken. Mijn werkplaatje ingericht, wat machines aangeschaft en mijn eerste werkstuk gemaakt.
20171205_165516 (002).jpg
het eindresultaat

20171127_180943 (002).jpg
Het lijmen van de beuken blokken. ik heb er 4 draadeinden in verwerkt.

20171128_193019 (002).jpg
bovenaanzicht.jpg
Nog even over de vlakbank, paste precies op de Hammer 31 cm

20171128_193328 (002).jpg

Nu verder met het onderstel. Poten scheef zagen

20171128_202025 (002).jpg

Mal gemaakt voor de vandiktebank, was wel even puzzelen.

20171128_212027 (002).jpg
Scheien op maat maken en met de domino de verbindingen gemaakt. Wat is de Festo Domino toch een prachtig stuk gereedschap.

20171203_220613 (002).jpg
Wilde het blok wat verfraaien met olijfhouten biezen. Ik had 30 jaren geleden een stam meegenomen uit Griekenland

20171203_220737 (002).jpg

20171203_220649 (002).jpg
20171203_220829 (002).jpg
Korte latjes schaven onder de vandiktebank gaf wel wat problemen.

20171204_220630 (002).jpg
Van het olijvenhout ook de stoppen gedraaid.

20171205_170501 (002).jpg

Al met al een leuke project om te maken. Nu zoek ik nog een lammetje om het blok uit te proberen.
 

rmenkveld

Post veel
7 mrt 2015
1.691
99
Utrecht
Mooi werk! Ben eigenlijk wel benieuwd naar de afmetingen, je zegt dat het net op de hammer past, 30x30x120?
 

WillemLimmen

Actieve deelnemer
21 feb 2013
141
1
Zier er strak uit!

Zodra je door het schoonmaken (staalborstelen en schuren) tot op het draadeind komt, en je een nieuwe wilt, gebruik dan haagbeuk en bevestig de delen middels verticale sliding dovetails aan elkaar (geen lijm). Dan kun je zeker een jaar of twintig vooruit!

Groeten Willem
 

Stef van Rooijen

Actieve deelnemer
24 okt 2017
43
1
Dank

Dank voor jullie reacties Het blok is 29 x 26 cm en 90 cm hoog. Het staat nu een paar dagen binnen en begint al hier en daar te scheuren. Hout heeft meer dan 20 jaar op het zoldertje van de schuur gelegen. Had het waarschijnlijk een paar weken moeten laten acclimatiseren op huiskamertemperatuur. Goede les voor mijn volgende meubeltjes. Ik heb nu al een partijtje eiken onder de bank geschoven.

20171207_220353 (002).jpg20171207_220153 (002).jpg
 

Jurriaan

Oud hout
1 jul 2009
3.225
647
Beneden Leeuwen
www.houtenschalen.nl
Als je geluk hebt, scheurt het nu aan het oppervlak waar het sneller droogt dan binnenin. Er is dus een kans dat als de binnenkant ook droogt, de scheuren aan het oppervlak weer dichttrekken. Maar de proppen voor je draadeinden zou ik er zeker uit halen, om die tijdens het drogen nog eens na te trekken.
 

golddigger

Actieve deelnemer
22 jul 2010
241
0
Mischien offtopic:

Ik vroeg me altijd af hoe hygienisch zo'n houten blok is. Het is mooi en zie ze wel is bij de slager staan, maar houten snijplanken worden al steeds vaker afgeraden voor vlees.
 

hstraat

Post veel
13 mei 2017
1.085
37
Leiden
Met vlees geld gewoon dat je het prima op een houtenblok/plank kunt snijden echter met bakken op moet letten op kruisbesmetting. Gewoon afboenen na gebruik zou afdoende moeten zijn. Heb 2jr in een keuken gewerkt en nooit klachten gehad en we werkten liever op materiaal van hout dan plastic.
Mooi hakblok!
 

Bert Vanderveen

Oud hout
1 sep 2015
2.726
707
Enschede, Twente
Kops hout is juist heel hygiënisch, mist goed gebruikt. Olie het, olie verdringt vocht. Vocht is wat bacteriën nodig hebben om te gedijen. Na gebruik lapje erover en wat olie. In elk geval ervoor zorgen dat het niet langdurig vochtig blijft. Is het wat groezelig, doorgesneden citroen gebruiken.
Trouwens, een houtsoort als esdoorn (maple) is van nature anti-bacterieel & daarom heel geschikt voor snijplanken en dergelijke.

En @hstraat heeft gelijk - inmiddels zijn er genoeg aanwijzingen dat kunststof planken helemaal niet zo hygiënisch zijn als gedacht — in de fijnere snijsporen blijft veel zooi achter. In hout heb je die snijsporen nauwelijks; het 'sluit' zich.
 

tuoh

Oud hout
De meeste hakblokken werden vervaardigd met een kopshout blad van Haagbeuk, de bovenzijde werd niet in de olie gezet of zo, maar na he twerk grondig geschrobd met warm water en een harde borstel.

De kopshout blokken waren ook niet verlijmd maar werden bijeen gehouden daar het frame. Onderling werden ze verbonden door ingefreesde latten welke kruislings boven elkaar ingelaten werden. Zo kreeg je één grote Chinese puzzel waarbij het altijd mogelijk bleef om na een aantal jaar intensief gebruik de (sommige) blokken te vervangen.
 
Laatst bewerkt:

Deze plek is voor toekomstige tekst. Door nu alvast deze kolom te activeren blijft de kolommen structuur ongewijzigd en de lezerservaring hetzelfde als er hier content geplaatst gaat worden.

Hier kan straks ook info geplaatst worden.