De harde, verhoute delen van kokos (een palm, niet een gras) zijn gewoon hout, net als die van bamboe. Dat het botanisch geen loof- of naaldbomen zijn wil nog niet zeggen dat het materiaal waar ze uit bestaan geen hout is. Hout is, simpel gezegd, een composiet van cellulose (vezels) en lignine (houtstof) - net als glasvezel of koolstofvezel composieten zijn van vezels (glas, 'grafiet') en een bindmiddel (hars, plestik). Ook palmhout (en nee, dan bedoel ik niet buxus, dat ook palmhout heet...) en bamboehout zijn hout.